สมุนไพร ไทย ต่างชาติคุณสมบัติรักษาป้องกันบรรเทาโรค ไม่ทำลายตับ

            ภาคพื้นบ้านที่นำมาทำเป็นอาหารไทยนั้นมีอยู่มากมายหลายชนิดบางอย่างสืบค้นแล้วพบว่ามีต้นกำเนิดในบ้านเรานี่เองหรือว่าบางอย่างอาจจะนำเข้ามาจากต่างแดน เป็นพืชพื้นเมืองในเขตร้อนแถบทวีปอเมริกาใต้มีคนเอามาแพร่หลายในแถบทวีปเอเชียและแถบบ้านเราในปัจจุบันก็มีการเรียกชื่อที่หลากหลาย

ออกไปเช่นผักชีฝรั่งผักชีใบยาวบ้างผักชีใบเลื่อยผักชีหนามชาวอีสานเรียกว่าผักหอมเป a และอาจจะมีอีกหลายๆชื่อตามแต่ละท้องถิ่นผักชีฝรั่งเป็นผักที่ชาวบ้านนิยมนำมาทำเป็นอาหารรับประทานเป็นผักสดกับลาบก้อย 35 ยำส้มตำมะละกอตำส้มโอตํามะม่วงใส่ต้มขมต้มอ่อมนะต้มแซ่บโหมมากมายหรือไม่ให้แต่รถก๋วยเตี๋ยวผัดไทยแกงเนื้อแกงปลาย่างหมูต้มต้มยำไก่ต้มยำเนื้อเรียกว่าขาดผักชีฝรั่งไปไม่ได้เลยทีเดียว ก็คือเรื่องของกลิ่นหอมผักชีฝรั่งหรือผักชีใบยาวนะเมื่อได้รับการเด็ดจะมีความหอมมากเป็นน้ำมันหอมระเหยที่มีคุณค่ามากมายเคยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์เป็นผักที่มีรสชาติเผ็ดแต่เย็นแล้วก็มีกลิ่นหอมสรรพคุณของผักชีฝรั่งที่แม้แต่คนกินประจำนะอย่างแทบไม่รู้ เริ่มจากข้อที่ 1 ลำต้นรากลำต้นเป็นเหง้านะสามารถนำมาบดทาบริเวณที่แมลงสัตว์กัดต่อยช่วยลดบรรเทาอาการปวดได้และรับประทานสดๆเป็นยาขับปัสสาวะส่วนนะน้ำมาต้มรับประทานแก้ไข้หวัดช่วยขับเหงื่อขับปัสสาวะคน 2 ใบใช้นำมาบดรักษาแผลได้เช่นแผลติดเชื้อแผลอักเสบหรือว่าใบสามารถนำมาเคี่ยวใช้ระงับกลิ่นปากรับประทานเป็นยาระบายแก้ไข้รักษาอาการหวัดช่วยให้เจริญอาหารมากขึ้น วิธีการชะลอการเสื่อมของเซลล์ผักชีฝรั่งจะมีสารเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ช่วยในการชะลอการเสื่อมของเซลล์ไม่ผิดเท่านั้นยังช่วยในการลดเลือนริ้วรอยบนใบหน้าจึงทำให้ใบหน้าแลดูอ่อนกว่าวัยด้วยการควบคุมความดันโลหิตในชีวิตดั่งสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้แล้วก็ยังช่วยในการควบคุมความดันโลหิตให้เป็นปกตินอกจากนั้นยังช่วยในการกระตุ้นให้กล้ามเนื้อหัวใจบีบตัวที่ดีมากยิ่งขึ้นส่งผลให้หลอดเลือดหัวใจทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิตามินบี 1 ได้ผักชีฝรั่งจะช่วยทำให้ร่างกายสามารถนำโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตไปใช้ได้อย่างเต็มที่จึงทำให้ระบบเผาผลาญของร่างกายทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพเมนูแนะนำต้มยำน้ำใสเตรียมเครื่องต้มยำไว้นะได้แก่ค่าตะไคร้ใบมะกรูดพริกสดต่ำต่ำหม้อน้ำซุปเดือดก็ใส่เครื่องต้มยำลงไปหลังจากนั้นก็ใส่เนื้อสัตว์รอจนเลือดสาดสุขนะแล้วก็ใส่เห็ดแล้วก็ปรุงรสด้วยเกลือน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำผึ้งโรยด้วยผักชีฝรั่งหลังจากนั้นก็ยกเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆเมนูซุปหน่อไม้น้ำเอาหน่อไม้ที่ขูดเส้นที่ตรงกับใบย่านางแล้วมาต้มให้เดือดจากนั้นตัดหน่อไม้ใส่หม้อปรุงตั้งไฟใส่หอมแดงซอยผักชีฝรั่งเครื่องปรุงรสข้าวคั่วชิมรสตามชอบ ไม่ควรรับประทาน